Das erste und wohl bekannteste Triumvirat schloss sich 60 v. Chr. rund um Gaius Julius Cäsar zusammen. Das wohl prickelndste Triumvirat erst viel später: im Jahr 2001 mit unserem I. Triumvirat Grande Cuvée. Einst ein strategisches Dreierbündnis, heute die Vermählung der drei edlen Schaumwein Rebsorten — unsere klassische große Cuvée.
Carole Lefèvre – unsere französische Kellermeisterin
1997 stieß die Französin Carole Lefèvre zu unserem Betrieb, eigentlich nur für ein Praktikum. Letztendlich wurden aus 6 Monaten dann sieben Jahre, in denen wir zusammen mit Carole die Sektgrundweine weiter entwickelten. Volker sagte zu ihr mit großem Vertrauen „du hast unglaubliches Geschick beim Ausbau jener Rebsorten, die ich anbaue. Du hast freie Hand.“ So führte Carole gemeinsam mit uns eine differenziertere Ganztraubenpressung ein, reduzierte die erste sanft gepresste Charge des Traubenguts, die sogenannte Tête du Cuvée, auf 50 Prozent: auf exakt den Teil, der hohe Säure besitzt und das höchste Alterungspotenzial verspricht, im Gegensatz zur letzten Pressung – der Taille –, wo die mitgepressten Stiele und Traubenkerne Bitterstoffe in den Most einbinden. Für die Ernte lasen wir unsere Trauben noch selektiver, sodass Zucker- und somit Alkohol-Level möglichst gering ausfielen, ohne die Reife zu vernachlässigen.
2001 entsteht die Idee unseres Triumvirats
In dieser Zeit wurde auch die Idee geboren, eine Cuvée aus den drei – für die Champagne bekannten – Rebsorten zu verschneiden: Pinot Noir, Chardonnay und (Pinot) Meunier. Denn genau diese Rebsorten hatten wir bereits Anfang der neunziger Jahre in unserer wichtigsten Lage „Dalsheimer Bürgel“ angepflanzt. Anfangs intern als unser „Trio“ bezeichnet, machte uns ein Kunde auf die geschichtlichen Ursprünge des sogenannten „Triumvirats“ aufmerksam. Uns faszinierte die Geschichte des römischen Dreierbündnisses, denn in gewisser Weise spiegelte es die Geschichte unserer drei Rebsorten wieder.
Ein kurzer geschichtlicher Exkurs: das römische Triumvirat
Um ihre politischen Ziele besser durchsetzen zu können, wurden in der Geschichte einige Dreimännerbündnisse gebildet – ein von römischen Behörden häufig eingesetzter Ausschuss von drei Männern zur Erledigung spezieller politischer oder religiöser Aufgaben.
Das erste und wohl populärste Triumvirat schloss sich im Jahr 60 v. Chr. zusammen, bestehend aus Gaius Iulius Caesar, Gnaeus Pompeius Magnus und Marcus Licinius Crassus. Um ihre politischen Ziele besser durchsetzen zu können, trafen die drei Männer private Absprachen. So wurde Caesar im Jahr 59 v. Chr. zum Konsul gewählt und erhielt nach einem Amtsjahr die Provinz Gallien als Statthalter. Crassus wurde Mitglied der Ackerkommission und Pompeius konnte ein Ackergesetz durchsetzen und somit die Veteranen versorgen. Dieses Triumvirat bestimmte die Politik in der römischen Republik: vielleicht vergleichbar mit den drei starken und sich ergänzenden Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Meunier, die die Mehrheit der besten Schaumweine der Welt bilden.
Und seit 2020 schließt sich wieder der Kreis im Flörsheim-Dalsheimer “Dreierbündnis”. Katharina und Marie-Luise haben entschieden, das Sekthaus gemeinsam in zweiter Generation weiter zu führen. Die zukünftigen Entscheidungen werden zu dritt mit Volker getroffen.
Jede der drei Rebsorten bringt unterschiedliche Eigenschaften mit
Die drei Rebsorten, teilweise im gebrauchten Holzfass ausgebaut, ergänzen sich in den Aromen, der Struktur und Säure auf tolle Art und ergeben somit einen komplexen, zugleich harmonischen Sekt. Am Gaumen präsentieren sich auf druckvolle und langanhaltende Weise Anklänge von Nussbutter und Steinobst. Durch das 100 Monate lange Hefelager ist dieser Sekt geprägt von wunderschönen Briochenoten und wird abgerundet mit feinem Schmelz.
Pinot Noir
Für die Kraft und das Volumen.
- Diese Rebsorte ist ideal für kühle Kalkböden und wächst somit hevorragend auf den kalkreichen Böden des „Dalsheimer Bürgel“.
- Der Charakter des Pinot Noir ist geprägt durch rote Früchte.
- Der Pinot Noir verleiht der Assemblage (Cuvée) Kraft und Volumen.
- Er ist für die geschmackliche Fülle der Cuvée verantwortlich.
Chardonnay
Für die Langlebigkeit.
- Chardonnay-Sektgrundweine haben ein feines Aroma mit floraler Note, einem Hauch von Zitrusfrüchten und teilweise mineralischen Anklängen.
- Chardonnay Sekte reifen tendenziell langsamer und bieten ideale Voraussetzungen für die Alterung des Schaumweines.
Meunier
Für die fruchtigen Noten.
- Der Pinot Meunier ist dank des späteren Austriebs weniger frostanfällig und eignet sich besonders für tonhaltige Böden.
- Er steuert ein fruchtig-würziges Aromenprofil bei.
- Geruch und Geschmack zeigen dunkle Früchte wie Brombeeren, Cassis und Schwarzkirschen.
- Er entwickelt sich vergleichsweise schnell und rundet die Assemblage ab.
Über 100 Monate Hefelager
Große Sekte brauchen Zeit, um ihren Charakter zu entfalten. Manchmal sogar über 100 Monate! Sie brauchen viel Geduld, Hingabe und unsere volle Aufmerksamkeit. Doch lange schon, bevor sie tatsächlich reif und zum Genuss bereit sind, schenken sie uns vorab eines: Viel Vorfreude!
So steht diese Cuvée wie kaum ein anderer Sekt für unsere Passion, die Kompromisslosigkeit und unser Handwerk. Dabei gleicht kein Triumvirat dem Vorgänger, sondern soll bewusst und ganz individuell die Eigenheiten und die qualitative Spitze eines jeden Jahrgangs zeigen. Unverändert sind stets die drei klassischen Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Meunier.
Der aktuelle Jahrgang unserer Triumvirat Grande Cuvée ist ab September eines jeden Jahres verfügbar. Wir empfehlen eine Reservierung vorab, da wir von dieser Cuvée leider immer nur begrenzte Mengen haben. Sie können sich bei Fragen gerne immer per E-Mail an info@raumland.de wenden oder uns per Telefon über 06243-908070 kontaktieren.
Expertisen
Expertise XI. Triumvirat Grande Cuvée Zitate der vergangenen Jahre
„Dezenter Holzeinfluss. Auch abseits davon dezente, aber vielschichtige Aromen: Sesam und rote Beeren, Heu, Rost, kandierte Orangenschale. Im Mund hat der Wein Fülle und große Präsenz, bleibt aber dennoch höchst elegant in seiner saftigen, feinnervigen, intensiv mineralisch geprägten Struktur. Endet rund und komplett.“
2012 XII. Triumvirat Grande Cuvée Brut [Falstaff Sparkling Special 2021]
„Karamell trifft Limettenkonfit, etwas Ingwer, schöne Frische, feines Biskuit und vanillige Würze, elegant, zu Forellenfilet oder Forellentartar.“
2011 XI. Triumvirat Grande Cuvée Brut [Gault & Millau 2020]
„Die Nase präsentiert sich mit Tiefe und subtiler Kraft, dabei wunderbar nuanciert und fokussiert. Feine Briochenote und Würze, ein Hauch helle Frucht und Blüte, kalkige Mineralik. Am Gaumen dicht, intensiv und doch feinkomplex. Feine Perlage. Steinobst und saftige Zitrusfrucht. Salzigmineralische Säurestruktur. Substanz trifft auf feine Kraft und Finesse.“
2011 XI. Triumvirat Grande Cuvée Brut [Falstaff Sparkling Special 2020]
„Ein wahrhaft tiefgründiger Schaumwein, getragen von einer tänzelnden Leichtigkeit. Mehr geht nicht – höchstens anders.“
2010 X. Triumvirat Grande Cuvée Brut [Vinum 2020]
„Faszinierend frisch und klar ist wieder einmal das Triumvirat, nun aus dem Jahrgang 2010, ein Sekt von bestechender Zuverlässigkeit, der auch von weiterer Lagerung auf der Flasche noch profitiert.“
2010 X. Triumvirat Grande Cuvée Brut [Eichelmann 2020]
„Grandios ist auch der Triumvirat […]: Auf Anhieb fällt uns kein Champagner in dieser Preisklasse ein, der es mit diesem Klassiker aus dem Hause Raumland aufnehmen könnte.“
2010 X. Triumvirat Grande Cuvée Brut [Gault Millau 2020]
„[…] MonRose und das mittlerweile neunte Triumvirat sind Meisterwerke.“
2009 IX. Triumvirat Grande Cuvée Brut [Gault Millau 2017]
„[…] VIII. Triumvirat betont […] noch stärker Finesse und Rasse […]: feines Mousseux, sanfter Schmelz, fast schwebende Transparenz.“
2008 VIII. Triumvirat Grande Cuvée Brut [Gault Millau 2016]
