Tradition

Riesling - Brut (1,5L)

2016
Riesling
Brut
12 % Vol
Deutscher Sekt "Tradition"
VDP.Sekt.Prestige
1 Enthält Sulfite *

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1.5 Liter (33.33€ / Liter)

Beschreibung

Diese Magnum Flasche versenden wir im Raumland Magnum Präsentkarton.

Riesling ist definitiv die wichtigste Rebsorte im deutschen Weinbau und Aushängeschild für unsere Weintradition. Gerade deshalb haben wir einen hohen Anspruch an unsere Riesling Sekte und stellen diese nur in den – für uns – besten Jahren her. Für den Jahrgang 2016 haben wir unseren Riesling erstmalig nur in Magnum Flaschen gefüllt, um ihm noch bessere Reifebedingungen zu geben. In der Nase zeigen sich fruchtige Aromen von gelbem Pfirsich, Limette und grüner Apfel. Am Gaumen finden sich Aromen von Zitrusfrüchten wie auch Pomelo, Grapefruit und reifer Aprikose wieder. Nach mehr als 5 Jahren Hefelager zeigt er feine Anklänge von kandierter Orangenzeste, unterlegt von floralen Noten. Er ist knackig und zugleich saftig! Lebendige frische Säure, eleganter Schmelz und Mineralik am Gaumen. Die feine Perlage spiegelt seine pure Lebendigkeit wieder. Ein schöner Aperitif oder zum Beispiel menübegleitend zu gebackener Tempura-Garnele oder Sushi. Die formschöne Flasche ist ein Hingucker für jede Feier oder besonderen Anlass.

Das Besondere einer Magnumflasche

In Magnum (1,5 Liter) und Jéroboam (3,0 Liter) Flaschen finden unsere Sekte optimale Reifebedingungen. Sowohl Magnum wie auch Jéroboam Flaschen werden bei uns in traditioneller Flaschengärung hergestellt. Das heißt, dass die zweite alkholische Gärung in der Sonderflasche selbst stattfindet. Der Reifeprozess eines Schaumweines, ist von mehreren Faktoren abhängig, unter anderem der Flaschengröße.

Eine Magnum Flasche hat zwar doppelt so viel Volumen (Inhalt) wie eine 0,75 Liter Flasche, aber sie hat den gleichen Flaschenhals wie eine kleine Flasche und somit ist der Luftanteil im Flaschenhals fast identisch zur Standardflasche. In anderen Worten: die geringere Luftmenge in der Magnumflasche ist mit einer viel größeren Menge Schaumwein im Kontakt und dadurch reift der Schaumwein deutlich langsamer. Eine halbe Flasche Wein erreicht ihren Reifehöhepunkt deshalb viel schneller als der gleiche Wein in einer Magnum Flasche.

Je geringer der Sauerstoffeinfluss, umso langsamer kann der Schaumwein über einen längeren Zeitraum reifen. Das führt dazu, dass die Schaumweine nach längerer Reifezeit komplexere, gleichmäßigere und harmonischere Geschmacksnoten entwickeln kann ohne „alt“ zu wirken. Somit lassen sich auch nach dem Kauf beim Winzer Magnum Flaschen besser und länger lagern, da sie langsamer nachreifen als Standardflaschen.

Auch wird der Schaumwein besser vor Lichteinflüssen geschützt, da die Glaswände bei Sondergrößen im Allgemeinen etwas dicker sind.

Probieren Sie es aus!

Volker Raumland setzt in seinem Vorzeigebetrieb auf eine ökologische Bewirtschaftung der Weinberge im rheinhessischen Flörsheim-Dalsheim. Er gibt seinen Sekten die benötigte Zeit zur Reifung auf der Hefe. Und er setzt auch beim Rütteln und Degorgieren noch auf traditionelle Handarbeit. Seit Jahren gelingen ihm verlässlich einige der besten Sekte Deutschlands.

Die Bunte

Dezember 2020

Expertise

Artikel Nr. : 61731
Größe (12.5 × 12.5 × 40 cm)
Inhalt (1.5 Liter)
Gewicht ( 3.23 kg)

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