Cuvée Katharina

Die beiden Sekte Cuvée Katharina und Cuvée Marie-Luise sind die Visitenkarten unseres Sektguts. Cuvée Katharina ist eine Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Meunier und stets der stahligere, puristischere und rassigere Sekt der beiden Cuvées, der ohne Dosage einhergeht, um diesen Charakter noch zu unterstreichen. Dieser Sekt stammt aus unseren Weinbergen rund um Flörsheim-Dalsheim herum, gewachsen auf den typischen Terra Fusca-, Lehm- und Kalksteinböden. Er hat eine mineralische Ausdruckskraft, viel Schliff und Würze und zeigt Aromen von Grapefruit, Waldbeeren, Meersalz und feinem Brioche.

Sektjahrgang 2019

Die Natur versprach uns in diesem Jahr eine späte Blüte Mitte Juni. Ein trockener Winter und ein ebenso trockenes Frühjahr hatten die Bühne bereitet, und die Reben reagierten auf diese Bedingungen mit der Entwicklung von kleinen, aber äußerst vielversprechenden Beeren.

Ein trockener und warmer Sommer setzte sich fort und brachte eine natürliche Ertragsreduktion mit sich. Die kleinen Beeren, umgeben von dicken Schalen, versprachen eine geringere Saftausbeute, aber auch eine außergewöhnliche Konzentration von Aromen und Geschmack.

Dann kam der Wendepunkt – einsetzender Regen im Spätsommer, begleitet von kühlen Nächten, die die Reifung verlangsamten und den Trauben die Gelegenheit gaben, ihre volle Geschmackstiefe zu entwickeln. Die Erwartungen stiegen, als die Trauben prall und saftig wurden, trotz der anfänglichen Herausforderungen.

Die Erträge dieser Saison waren über 30 Prozent kleiner als in den Vorjahren, aber die Qualität der Trauben war bemerkenswert. Die kleinen Beeren und ihre dicken Schalen brachten hervorragende Moste hervor, die uns Sektwinzer gleichermaßen begeisterten. Es war eine Ernte, die durch Geduld und Natur geformt wurde, und die Resultate waren bemerkenswert. Während sich der Spätsommer dem Ende näherte, herrschten wunderschöne Erntebedingungen im September.