Cassis Secco

Bei unserem Cassis-Secco handelt es sich um eine Art Weincocktail. Wir verwenden ausschließlich nicht pasteurisierten Direktsaft aus schwarzen Johannisbeeren und mischen diesen mit Wein aus roten Trauben. Als Gegenspieler zur leicht säurebetonten schwarzen Johannisbeere runden wir den Secco mit ein klein wenig rotem Traubensaft ab, für ein ausgewogenes Süße-Säure-Spiel. Durch diese Mischung haben wir letztendlich einen sehr moderaten Alkoholgehalt von 6,5% vol. Dieser Mix macht den Secco sehr vollmundig und wir kommen ganz ohne künstlich zugesetzte Aromen aus.