Sekt Glossar

Alles rund um Sekt und Schaumwein

Lagerung

Wie lagere ich Sekt, Schaumwein und Champagner richtig?

Bei der Lagerung von hochwertigen Weinen lernt man, dass diese möglichst waagerecht gelagert werden sollen. Durch die waagrechte Lagerung bleibt der Korken stets feucht und der Wein ist dadurch luftdicht verschlossen.

Das ist bei der Lagerung von Schaumweinen und Sekt (in traditioneller Flaschengärung) nicht zwangsläufig notwendig. Durch den Überdruck in der Flasche und die Kohlensäure, die sich auch im Flaschenhals verteilt, bleibt der Korken automatisch feucht, auch wenn die Flüssigkeit (der Sekt) ihn gar nicht berührt. Somit kann man die Schaumweine auch senkrecht lagern.

Unsere persönliche Empfehlung:

Stets so lagern, wie man die Sekte, Schaumweine oder Champagner beim Winzer eingekauft hat. Wir lagern unsere Raumland Sekte nach dem Degorgieren (dem Entfernen der Hefe) stets stehend. Wir empfehlen deshalb auch nach dem Kauf, die Sekte stehend zu Hause im Keller zu lagern.

Was tun, wenn die Sekte waagrecht gelagert wurden?

Sollten Sie die Sekte nun bereits eine Weile waagrecht gelagert haben, dann empfehlen wir diese auch weiterhin liegend zu lagern und sie nicht wieder senkrecht zu stellen. Denn man sollte vermeiden, dass die Sekte die Position zu oft verändern, sodass der Kork befeuchtet wird, dann wieder austrocknet und im schlimmsten Fall wieder befeuchtet wird. Denn dann kann es passieren, dass der Sektkorken schrumpft und Kohlensäure entweicht.

Weitere Informationen in unseren Sektgeschichten hier.

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