Raumland Manufacture - unsere neuen Seccos und Ancestrales sind da!

Wir freuen uns unter Raumland Manufacture unsere Seccos mit neuem Namen und Design vorzustellen. Zudem gibt es mit dem Jahrgang 2021 zwei Schaumwein-Neuzugänge, welche wir nach der Méthode Ancestrale hergestellt haben. Aus ausgewählten Zutaten, mit Herzblut und Hingabe, für das Handwerk, für das Heute!

Fundament

Das Miteinander innerhalb unserer Familie sorgt für eine besondere Energie und das nun seit mehreren Generationen. Unser Weg zu dem, was wir heute tun, reicht auf mehr als 30 Jahre zurück. Verwurzelt mit unserer Heimat. Diesen Ursprungsgedanken möchten wir nicht nur bei unseren Sekten schmeckbar machen. Neben der Herstellung von hochwertigen Schaumweinen in traditioneller Flaschengärung liegen uns auch unsere Seccos und Ancestrale Schaumweine sehr am Herzen!

Nun war es an der Zeit, dass diese für sich stehen dürfen. Unter neuem Namen und neuem Auftritt: Raumland MANUFACTURE.

Raumland Manufacture
lat. „manus“ [Hand] | „facere“ [machen]. Handwerklich hergestellte Produkte aus ausgewählten Zutaten. Mit Herzblut und Hingabe. Genau dafür steht RaumlandManufacture. Für das Handwerk. Für das Heute!
Familie Raumland

Unsere Seccos:

Secco Frizzante – Expertise
Rosé Frizzante – Expertise
Cassis Frizzante – Expertise

Neben unsere Seccos haben wir uns 2021 dazu entschieden zwei neue Schaumweine auf eine alte Art und Weise herzustellen: die Méthode Ancestrale.

Neuzugänge:

Ancestrale Blanc – Brut – Expertise

Eine Cuvée aus Riesling und Muskateller. Dieser Sekt zeigt eine unheimliche Frische in der Aromatik und ist gleichzeitig durch eine knackige Säure geprägt. Lesen Sie hier mehr zu der Entstehungsgeschichte dieses Sektes.

Ancestrale Fleur – Demi Sec – Expertise

Ein aromatischer Schaumwein aus 100% Scheurebe, welche die Aromatik dieses Sektes begründet. Diesen Schaumwein stellen wir nun seit knapp 20 Jahren her. Zuvor hieß er „Fleur Doux“. Er eignet sich wunderbar zu Desserts und Käse.

Die Methode

Méthode Ancestrale – die ursprünglichste Herstellungsform von Schaumwein. Der noch gärende Most wird im perfekten Moment auf die Flasche gefüllt und gärt hier zu Ende – jede Flasche für sich. Der bestehende Restzucker und die eigenen Hefen lassen dabei die Kohlensäure entstehen. Diese verwandelt den Wein in einen Schaumwein. Die Methode wird auch „Pétillant Naturel“ (pet nat) genannt. Zu Deutsch: natürlich prickelnd. Im Gegenzug zum – in Deutschland mittlerweile bekannteren Pet Nat – ist unser Ancestrale Blanc jedoch nicht trüb. Die Hefe wird vor Verschluss der Sektflasche durch das klassische Degorgieren entfernt.

Hier finden Sie unsere neuen Seccos und Ancestrales: